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今年的西洋情人節，我們去吃光復路上的「北澤壽喜燒專門店」，因為之前晚上經過它，常常看到很多人在排隊，就想來吃吃看。
門口有個布條寫著優惠：四人成行，一人免費。
旁邊新開了一家「鍋大爺」，我想之後也會有機會來吃的吧，ㄎㄎ
。
中午11點開門，每天接受訂位的時間只有11:00跟17:00的兩場。開始營業後，店員會把門口的電視打開，播出的是"瀨上剛在台灣"，瀨上剛在台中的「北澤壽喜燒專門店」用餐。
11:00第一批進場的人沒有很多，後來就漸漸客滿了，離開時外面還有人在等候位。
入座時，桌上已經擺好壽喜燒鍋及餐具，一盤菜盤&兩顆雞蛋。
兩人座的桌子有點小，放了肉盤、菜盤、碗盤後就會很擠，有點忙的桌子。
「北澤壽喜燒專門店」吃到飽，平日午餐$329+10%，晚餐跟假日$399+10%，用餐限制90分鐘，比一般吃到飽的時間少。主餐之肉類、野菜、菇類等無限量供應，七喜、百事等飲料也是無限暢飲，再提供一份前菜及甜點。
四種肉盤、豆腐、腐皮都會先上一次，之後用這個加點單加點，但是後來我們只來得及用一張而已，而且還是用餐時間快到，店員詢問我們最後一次加點，第一次也是最後一次加點XD。
桌上擺有一張說明，講解怎麼涮肉片，沾醬怎麼調，烏龍麵怎樣煮最好吃。
壽喜燒鍋旁邊的兩罐，一罐是開水，一罐是壽喜燒湯汁，用來調鹹淡的。
雞蛋是土雞蛋的樣子，店家建議的沾醬調法是，將雞蛋整顆打入碗裡，依個人口味加入七味粉及蔥花，拌勻即可用來沾肉片或是蔬菜食用。
我覺得沾過蛋汁的肉片會變得比較嫩哩，但是阿信不愛生雞蛋直接吃，所以最後他把雞蛋煮成壽喜燒水煮蛋。
芙蓉沙拉
芙蓉就是豆腐，上面舖放橘色蝦卵，灑些柴魚片，旁邊還有綠色蘆筍，色澤很漂亮，口味清清淡淡。
鳳尾鮮蝦沙拉
一尾鮮蝦，加上花椰菜、玉米筍、花椰菜、洋蔥及生菜葉，醬汁是酸酸的和風醬，我愛的，所以後來我跟阿信交換沙拉吃，ㄎㄎ。
基本菜盤有蔥段、洋蔥、青江菜、高麗菜、南瓜、紅蘿蔔、金針菇、香菇等，首先要加入蔥段跟洋蔥，將壽喜燒的醬汁煮開，再開始涮肉片。
菜盤不夠，隨時會有菜車推來詢問還需要什麼菜，除了牌子上常出現的蔬菜類，還會有些季節性食材。林阿信不斷地叫蔥段，一般蔥段是用來煮醬汁，但是他也會一直夾來吃，最後我們的鍋子裡，好多蔥阿。
我覺得高麗菜、杏鮑菇、糯米糰、金針菇、洋蔥等，都很適合煮壽喜燒。
豆腐 & 豆皮
會先上一次，之後我們又加點豆皮。
烏龍麵
有三種附餐可選，越光米白飯、烏龍麵、寬冬粉，一人可選一種。
阿信選越光米白飯，他說吃不出來跟一般台灣白飯有啥差別
。我吃火鍋都是選烏龍麵，而且都是在最後開始下麵，那時候的湯汁已經具備肉汁鮮美與蔬菜甜味，烏龍麵會吸取精華，超好吃。
安格斯無骨牛小排
安格斯無骨牛小排是我們覺得最好吃的肉類，來回輕輕涮幾下，七分熟的牛肉嫩度剛剛好，我們後來追加兩盤，真是太好吃了。要不是肚子被其他肉品塞滿，真想多吃幾盤。
雪紋牛肉
雪紋牛肉也還不錯，不過吃過安格斯無骨牛小排，就會覺得雪紋牛肉比較沒那麼嫩。
胭脂牛肉
胭脂牛肉是我們比較不愛的，因為油脂比較多，吃起來像培根的嚼勁。
梅花豬肉
吃膩了牛肉，還有梅花豬肉可以吃，也是滿嫩的，不過吃到飽，當然要狂嗑牛肉啦，哈哈。
宇治金時刨冰
比起日本遜色多的宇治金時刨冰，抹茶刨冰上有一球香草冰淇淋，幾顆紅豆，吃起來有點普通。
咖啡聖代
咖啡聖代跟我們想的不太一樣，以為會是冰淇淋上面舖滿咖啡凍，結果是先鋪咖啡凍，再放一球香草冰淇淋，冰淇淋跟我的宇治金時刨冰上放的是一樣的。我覺得這個咖啡聖代比較好吃，想再吃ㄧ口，阿信已經嗑完了
。
因為是情人節，所以吃完送了兩個幸福御守，祝大家情人節快樂。
最近都會很想要吃壽喜燒，這次吃完「北澤壽喜燒專門店」，竟然還想再吃
！喔~對了，查「北澤壽喜燒專門店」網站時，發現「光麵」跟「樹太老」也是關係企業耶，這兩家之後也可以去吃吃看。(參考網址：北澤國際餐飲事業http://www.kitazawa.com.tw/)
北澤壽喜燒專門店
營業時間：11:00-16:50 17:00-22:30
地址：新竹市光復路二段151號
TEL：(03)573-9478
網址：http://www.sukiyaki.kitaro.tw/
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