橘子新樂園

前幾天整理網誌分類時，發現原來我從沒寫過食記ㄟ，還自以為寫過很多了勒，結果都是放相本時順便註解的啦。

沒事愛逛網誌，找到一家店嚐鮮...

土三寒六位於忠孝復興站1號出口，順著路走就在三四味屋的對面。我的衛星導航那天嚴重失靈，一直亂帶路XD


先找位置坐，到自助區拿想吃的沙拉、壽司、炸物、飯團，炸物可以回溫，選麵類及大中小量，結帳後麵會送上來。


菜單種類好像增加很多，有25種之多ㄟ，害我好猶豫不知道要點啥。


炸蝦幾乎都是粉，甘薯還可以接受，可樂餅不夠紮實，但是回溫後熱熱的馬鈴薯料還滿好吃。其實還有拿鰻魚握壽司，有點普通，不建議。


爆蔥叉燒紫菜豚骨烏龍麵(中) $140
可能是爆蔥的關係，湯頭有點像泡麵的味道，麵條滑溜但是沒那麼Q，爆蔥的味道太重，反而蓋過原來的豚骨湯頭。



讚岐竹簍涼麵(中) $90
哇~~用力一吸"嗽"地就溜進口中，果然很Q的口感。夏天吃這個應該很爽口，整個透心涼。

聽說會有師傅現場手工製麵，很可惜沒有看到。

在東區土三寒六算是滿可愛的價位，逛街逛累了可以來覓食一下阿。

店名的由來：
作烏龍麵時，如在土用的暑中(夏天)，則製鹽時鹽和水的比例是一比三，如在寒中(冬天)則是一比六，而普段(春秋)是一比五，如此比例的鹽水與麵粉攪拌即可做出最好吃的讚岐烏龍麵。
在夏天因溫度較高，如添加多一點鹽則可使麵團較不易軟化，而冬天減少鹽分的使用則可調整麵團的硬度，而其他如加水的比例和熟成的溫度也是會影響到烏龍麵的品質。

土三寒六 讚岐烏龍麵
地址:台北市復興南路1段126巷6號1樓(忠孝復興站一號出口)
TEL:(02)2775-4611(現場候位)
營業時間:11:30~14:30 17:00~21:00